Tri-Tip (Bürgermeisterstück)
24,30-32,40 €
27,00 €/kg
900 - 1200g
wurde früher für die wichtigen Personen der Dorfgemeinschaft reserviert, ein zartes Stück, das fast nur aus Muskelfleisch besteht. Tri-Tip weist auf die Form der Haifischflosse hin.